STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL MENENGAH (UKM) PENGOLAHAN IKAN ASAP YANG BERORIENTASI PASAR DI KABUPATEN BONE

This study aims to examine the conditions of, and formulate a strategy for, developing smoked fish processing in small medium enterprises (SMEs) Bone Regency. Methods of data collection include interviews, field observations, documentation with questionnaires. Method analysis descriptive characteristics SMEs, SWOT (Strength-Weakness-Opportunities-Threat) QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) methods priority strategies for SMEs. The results show following Regency: 100% SMEs use simple technologies, 79% have low education, 91.94% workforce was productive age. development that can be learned establishing cooperative relationships government support promoting processed products, training counseling programs from relevant agencies, implementing latest technological innovations by renewing infrastructures facilities, as well completing business permits legalities.Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kondisi dan merumuskan strategi pengembangan Usaha Kecil Menengah (UKM) pengolahan ikan asap di Kabupaten Bone. Pengumpulan dilakukan dengan wawancara, observasi lapangan, dokumentasi kuesioner sebagai alat bantu. Analisis secara deskriptif terhadap karakteristik UKM pengolah asap. iSWOT metode prioritas Hasil penelitian menunjukan bahwa menggunakan teknologi sederhana, memiliki pendidikan rendah, serta umur tenaga kerja produktif sebanyak 91,94% yang dapat ambil adalah menjalin hubungan kerjasama dukungan pemerintah dalam mempromosikan produk olahan asap, peningkatan/pengembangan program pelatihan penyuluhan dari dinas terkait, penerapan inovasi-inovasi terkini pembaharuan sarana prasarana, penyelesaian perizinan legalitas usaha.